Wybierz język

Smażalniki ciśnieniowe gazowe

Smażalnik ciśnieniowy ADA SCG 11 jest urządzeniem gastronomicznym przeznaczonym do przyrządzania produktów w gorącym oleju pod ciśnieniem. Urządzenie jest zbudowane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej. Smażalnik ciśnieniowy ADA SCG nadaje się do smażenia nie tylko produktów mięsnych (jak np. drobiu, wieprzowiny, ryb) w specjalnych panierkach, ale również warzyw (ziemniaki, pieczarki). Urządzenie zapewnia krótki czas smażenia bez wnikania oleju w produkt, co w konsekwencji zapewnia znakomite walory smakowe. Smażalnik ciśnieniowy ADA SCG został wyposażony w specjalną „zimną” komorę, gdzie osadzają się resztki przygotowywanych potraw. Pozwala to na odseparowanie niepożądanych produktów, od właściwego posiłku; ponieważ w komorze panuje niższa temperatura, resztki potraw opadając do niej, nie ulegają przypaleniu, dzięki czemu nie zanieczyszczają oleju i wydłużają jego okres zdatności do procesu smażenia. Smażalnik może być zasilany gazem ziemnym lub płynnym. Każde z naszych urządzeń posiada zabezpieczenia chroniące je przed uzyskaniem zbyt wysokiej temperatury i przegrzaniem. Konstrukcja smażalnika opiera się na regulowanych nóżkach.

Smażalniki ciśnieniowe wyposażone są w kosze do smażenia o wymiarach 240 x 240 x 200 mm. Dodatkową opcją jest kosz dzielony. Kosz dzielony składa się z 4 elementów. Trzy górne elementy mają wymiar 240 x 240 x 45 mm, natomiast kosz dolny jest o 10 mm wyższy – 240 x 240 x 55mm.

Specyfikacje

Smażalnik ciśnieniowy gazowy ADA SCG 11

Dane techniczne ADA SCG 11
Obciążenie cieplne [kW] 11
Zużycie gazu B/P [kg/h] 0,78
Zużycie gazu E [m3/h] 1,14
Maksymalny wsad [kg] 2,5
Maksymalna pojemność zbiornika [dm3] 12
Ciśnienie robocze [MPa] 0,04
Temperatura pracy [°C] 160-170
Wymiary [mm] 400 x 700 x 1000
Masa [kg] 59