Wybierz język

Smażalniki Ciśnieniowe Gazowe

ADA Gastrogaz > Urządzenia gastronomiczne > Urządzenia gazowe > Smażalniki ciśnieniowe gazowe

Smażalnik ciśnieniowy gazowy ADA SCG 11 jest profesjonalnym urządzeniem gastronomicznym przeznaczonym do smażenia produktów w gorącym oleju pod ciśnieniem. Smażalniki ciśnieniowe zbudowane są ze stali nierdzewnej kwasoodpornej (szlachetna stal AISI 316L oraz AISI 304). Urządzenie nadaje się do smażenia nie tylko produktów mięsnych – jak np. kurczak w panierce, wieprzowina, ryby, ale również warzyw (ziemniaki, pieczarki). Urządzenie zapewnia krótki czas smażenia bez wnikania oleju w produkt, co w konsekwencji zapewnia znakomite walory smakowe.

Smażalnik ciśnieniowy ADA SCG został wyposażony w specjalną zimną komorę, gdzie osadzają się resztki przygotowywanych potraw. Pozwala to na odseparowanie niepożądanych produktów, od właściwego posiłku; ponieważ w komorze panuje niższa temperatura, resztki potraw opadając do niej, nie ulegają przypaleniu, dzięki czemu nie zanieczyszczają oleju i wydłużają jego okres zdatności do procesu smażenia. Nasze smażalniki ciśnieniowe gazowe wyposażone są w zabezpieczania chroniące je przed uzyskaniem zbyt wysokiej temperatury oleju. Bezpieczne i szybkie uruchomienie palników gwarantuje zastosowanie iskrownika wraz z pokrętłem służącym do kontroli temperatury. Każde z naszych urządzeń posiada zabezpieczenia chroniące je przed przegrzaniem, a ponadto, dzięki zastosowaniu specjalnych zaworów regulujących – ciśnienie panujące wewnątrz komory smażalniczej jest stale kontrolowane i nie stanowi żadnego zagrożenia. Konstrukcja smażalnika ciśnieniowego opiera się na regulowanych nóżkach. Smażalnik może być zasilany gazem ziemnym lub płynnym.

Smażalniki ciśnieniowe wyposażone są w kosze do smażenia o wymiarach 240 x 240 x 200 mm. Dodatkową opcją jest kosz dzielony. Kosz dzielony składa się z 4 elementów. Trzy górne elementy mają wymiar 240 x 240 x 45 mm, natomiast kosz dolny jest o 10 mm wyższy – 240 x 240 x 55mm.

Pobierz Instrukcję Smażalników Ciśnieniowych Gazowych ADA SCG 11

Smażalnik ciśnieniowy gazowy ADA SCG 11

Specyfikacja techniczna
ADA SCG 11
Moc cieplna [kW] 11
Zużycie gazu B/P [kg/h] 0,78
Zużycie gazu E [m3/h] 1,14
Maksymalny wsad [kg] 2,5
Maksymalna pojemność zbiornika [l] 12
Ciśnienie robocze [MPa] 0,04
Temperatura pracy [°C] 160-170
Wymiary [mm] 400 x 700 x 1000
Masa [kg] 59